Dạo gần đây, thời tiết nắng nóng thất thường khiến cơ thể dễ bị mệt mỏi, nóng trong người. Nhớ đến lời dặn dò của bà, mình liền mua ngay một mớ rau dấp cá về để thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Loại rau tưởng chừng bình dị này lại ẩn chứa vô vàn lợi ích cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Nội dung bài viết
Rau dấp cá – Món quà quý từ thiên nhiên
Dấp cá, còn được gọi là rau giấp cá, ngư tinh thảo, là loại rau thân thảo mọc bò lan, ưa môi trường ẩm ướt. Cây có các đặc điểm sau:
Thân: Mọng nước, bò lan trên mặt đất, có màu xanh hoặc tím.
Lá: Hình tim, màu xanh mướt, mép lá hơi gợn sóng.
Hoa: Nhỏ, có màu trắng, mọc thành chùm quanh các nách lá.
Quả: Hình cầu, nhỏ, chứa nhiều hạt.
Rau dấp cá có mùi tanh nhẹ đặc trưng, vị chua thanh, tính mát. Nhờ hương vị và tính chất này, rau thường được sử dụng để:
Ăn sống: Rau dấp cá thường được ăn sống cùng các loại rau thơm khác, chấm với nước mắm chua ngọt. Mùi tanh nhẹ của rau sẽ tan biến khi nhai, để lại vị chua thanh mát nơi đầu lưỡi.
Nấu canh: Rau dấp cá nấu canh chua với cá lóc, thịt bò hoặc nấu canh cua rau đay đều rất ngon và bổ dưỡng. Nước canh chua thanh mát, vị ngọt từ thịt cá, rau dấp cá giòn giòn tạo nên hương vị đặc trưng.
Làm nộm: Rau dấp cá làm nộm với tai heo, thịt gà, xoài xanh… là món ăn thanh mát, giòn ngon, thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Ép lấy nước uống: Ép lấy nước rau dấp cá uống mỗi ngày giúp thanh nhiệt, giải độc, trị táo bón hiệu quả. Nước rau dấp cá có vị chua thanh, dễ uống, tốt cho sức khỏe.
Kho tàng dinh dưỡng dồi dào
Rau dấp cá không chỉ là món ăn ngon mà còn là “thần dược” cho sức khỏe bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Rau chứa nhiều vitamin C, B1, B2, K, beta-carotene, canxi, sắt, kali, magie… cùng các hợp chất flavonoid, alkaloid, saponin… có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và hỗ trợ điều trị các bệnh lý khác nhau.
Công dụng tuyệt vời cho sức khỏe
Thanh nhiệt, giải độc: Nhờ tính mát, vị chua nhẹ, rau dấp cá giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc gan, trị nóng trong người, rôm sảy, mụn nhọt hiệu quả.
Hỗ trợ tiêu hóa: Rau dấp cá giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường nhu động ruột, trị chứng đầy bụng, khó tiêu, táo bón.
Lợi tiểu, trị sỏi thận: Rau có tác dụng lợi tiểu, giúp đào thải độc tố qua đường bài tiết, hỗ trợ điều trị sỏi thận, sỏi mật.
Tốt cho tim mạch: Rau dấp cá giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch.
Chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư: Rau chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, phòng ngừa ung thư.
Làm đẹp da, tóc: Rau dấp cá giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da từ sâu bên trong, trị nám da, tàn nhang, giúp tóc mọc nhanh, chắc khỏe.
Bạn có biết công dụng tuyệt vời của cây diệp hạ châu như thế nào không?
Lưu ý khi sử dụng rau dấp cá
Liều lượng
- Không nên ăn quá nhiều rau dấp cá trong ngày. Theo khuyến nghị, lượng rau dấp cá an toàn cho người trưởng thành là 50 – 100g mỗi ngày.
- Ăn quá nhiều rau dấp cá có thể gây ra một số tác dụng phụ như:
- Tiêu chảy: Do rau dấp cá có tính hàn, ăn nhiều có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy.
- Buồn nôn: Mùi tanh của rau dấp cá có thể khiến một số người cảm thấy buồn nôn, khó chịu.
- Dị ứng: Một số người có thể dị ứng với rau dấp cá, biểu hiện như ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ.
Đối tượng sử dụng
Người có tỳ vị hư hàn: Rau dấp cá có tính hàn, nên người có tỳ vị hư hàn, hay bị tiêu chảy, lạnh bụng nên hạn chế sử dụng.
Phụ nữ mang thai và cho con bú: Hiện nay chưa có nghiên cứu cụ thể về ảnh hưởng của rau dấp cá đối với phụ nữ mang thai và cho con bú. Do đó, để đảm bảo an toàn, phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế sử dụng rau dấp cá.
Một số lưu ý khác
- Nên chọn mua rau dấp cá tươi, xanh, không dập nát.
- Rửa sạch rau dấp cá bằng nước trước khi ăn nhé.
- Có thể kết hợp rau dấp cá với các loại thực phẩm khác để tăng hương vị và dinh dưỡng.
- Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rau dấp cá.
Lời khuyên
Nên ăn rau dấp cá với lượng vừa phải, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.
Nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào sau khi sử dụng rau dấp cá, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Rau dấp cá có khả năng tương tác với một số loại thuốc, dược liệu. Do đó, nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi sử dụng rau dấp cá.
Rau dấp cá là loại rau dễ trồng, dễ kiếm, giá thành rẻ nhưng lại mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Hãy thêm rau dấp cá vào thực đơn hàng ngày để thanh nhiệt, giải độc, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn nhé!