Sữa hạt là thức uống được làm từ các loại hạt như đậu nành, hạnh nhân, óc chó, macca,… bằng cách xay nhuyễn và lọc lấy nước. Sữa hạt ngày càng được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao.
Nội dung bài viết
Công dụng của sữa hạt
Cung cấp protein: Sữa hạt là nguồn cung cấp protein dồi dào, đặc biệt tốt cho người ăn chay, người tập gym, trẻ em trong giai đoạn phát triển.
Giàu vitamin và khoáng chất: Sữa hạt chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin E, vitamin B, canxi, magie,…
Tốt cho tim mạch: Sữa hạt giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Giúp giảm cân: Sữa hạt ít calo, giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Sữa hạt chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt, ngăn ngừa táo bón.
Làm đẹp da: Sữa hạt chứa nhiều vitamin E, giúp chống oxy hóa, làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa.
1. Bí quyết chọn nguyên liệu “tươi ngon”
Để có sữa hạt thơm ngon, việc đầu tiên bạn cần chú trọng là chọn nguyên liệu “tươi ngon”. Hãy chọn những loại hạt có nguồn gốc rõ ràng, hạt to đều, màu sắc sáng bóng, không bị mốc hay hư hỏng. Nên ưu tiên mua hạt mới, chưa qua rang sấy để giữ được hương vị và dinh dưỡng tốt nhất.
2. Vệ sinh dụng cụ “sạch sẽ”
Trước khi làm sữa hạt, bạn cần vệ sinh tất cả dụng cụ kỹ lưỡng với nước nóng và xà phòng. Việc này giúp loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc, đảm bảo sữa được bảo quản tốt hơn.
3. Nấu sữa hạt “đúng cách”
Nhiệt độ và thời gian nấu sữa ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ dinh dưỡng của sữa. Bạn nên tham khảo hướng dẫn nấu sữa cụ thể cho từng loại hạt để đảm bảo sữa được nấu chín kỹ nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
4. “Bảo quản” sữa hạt đúng cách
Nhiệt độ: Sữa hạt sau khi nấu nên để nguội hoàn toàn mới cho vào tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng là từ 4 – 5 độ C, trong ngăn mát tủ lạnh.
Dụng cụ: Nên sử dụng chai thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín để bảo quản sữa. Tránh sử dụng chai nhựa PET vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
Thời gian: Sữa hạt không đường có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày. Sữa hạt có đường có thể bảo quản lâu hơn, từ 4 – 5 ngày.
5. Mẹo “hay” giúp sữa hạt thơm ngon hơn
Thêm một chút muối hoặc vani vào sữa hạt sẽ giúp tăng hương vị.
Bạn có thể kết hợp nhiều loại hạt khác nhau để tạo ra hương vị sữa mới lạ.
Sữa hạt có thể được sử dụng để làm sinh tố, bánh pudding, hoặc kem.
Lưu ý quan trọng khi bảo quản sữa hạt
1. Không bảo quản sữa hạt ở nhiệt độ phòng
Sữa hạt là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt là ở nhiệt độ phòng. Việc bảo quản sữa hạt ở nhiệt độ này sẽ khiến sữa nhanh bị hỏng, có mùi chua và vón cục.
Theo khuyến cáo, bạn nên bảo quản sữa hạt trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 – 5 độ C.
Nên để sữa nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để tránh làm hỏng tủ lạnh và ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
2. Sử dụng sữa hạt trong vòng 24 giờ sau khi mở nắp
Sau khi mở nắp, sữa hạt sẽ tiếp xúc với vi khuẩn trong không khí, dẫn đến quá trình phân hủy và hư hỏng nhanh hơn.
Để giữ được hương vị và dinh dưỡng tốt nhất, bạn nên sử dụng sữa hạt trong vòng 24 giờ sau khi mở nắp.
Nếu không thể sử dụng hết trong vòng 24 giờ, bạn có thể chia nhỏ sữa hạt và bảo quản trong các chai hoặc hộp nhỏ, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
3. Nhận biết dấu hiệu hư hỏng của sữa hạt
Sữa hạt bị hư hỏng sẽ có những dấu hiệu rõ ràng như:
Vón cục: Sữa hạt bị vón cục là do protein trong sữa bị biến tính do vi khuẩn.
Có mùi chua: Mùi chua là dấu hiệu cho thấy sữa hạt đã bị lên men bởi vi khuẩn.
Mốc: Sữa hạt bị mốc là do nấm mốc phát triển.
4. Xử lý sữa hạt bị hư hỏng
Nếu sữa hạt có dấu hiệu hư hỏng, bạn nên bỏ đi ngay lập tức. Không nên cố gắng sử dụng sữa hạt bị hư hỏng vì có thể gây hại cho sức khỏe.
5. Một số lưu ý khác
- Nên sử dụng chai hoặc hộp thủy tinh để bảo quản sữa hạt thay vì chai nhựa vì chai nhựa có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
- Nên ghi chú ngày tháng lên chai hoặc hộp sữa hạt để theo dõi thời gian bảo quản.
- Không nên cho sữa hạt đã mở nắp vào tủ đông vì sẽ làm thay đổi hương vị và chất lượng sữa.
Hy vọng những bí kíp trên đây sẽ giúp bạn bảo quản sữa hạt thơm ngon và giữ trọn dinh dưỡng. Hãy áp dụng để thưởng thức những ly sữa hạt bổ dưỡng mỗi ngày nhé!
Từ khóa: cách bảo quản sữa hạt, sữa hạt, bảo quản sữa hạt, bí quyết bảo quản sữa hạt, sữa hạt thơm ngon, sữa hạt dinh dưỡng.