Cà phê là một loại thức uống phổ biến và được yêu thích bởi nhiều người trên thế giới. Cà phê chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cường năng lượng
- Cải thiện tâm trạng
- Giảm thiểu nguy cơ mắc chứng bệnh đái tháo đường type 2
- Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh Parkinson
- Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
- Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng cà phê rang nhẹ và rang đậm có những tác động khác nhau đối với sức khỏe của người dùng. Vậy, loại cà phê rang nào tốt cho sức khỏe hơn?
Nội dung bài viết
Các mức độ rang cà phê
Cà phê rang được chia thành nhiều mức độ khác nhau, từ rang nhạt đến rang đậm. Mỗi mức độ rang sẽ mang lại hương vị và lợi ích sức khỏe khác nhau.
Rang nhạt: Màu sắc và vị nhạt hơn, chứa nhiều chất chống oxy hóa và tính acid cao.
Rang vừa: Màu nâu vừa, chứa lượng caffeine cao hơn rang nhạt một chút.
Rang đậm vừa: Màu đậm hoặc khá đậm, vị đắng rõ rệt.
Rang đậm: Màu đậm đến rất đậm, vị đắng mạnh.
Cà phê rang nhẹ và rang đậm khác nhau như thế nào?
Cà phê rang nhẹ và rang đậm có những khác biệt về hương vị, chất chống oxy hóa, tính acid và caffeine.
Hương vị
Cà phê rang nhẹ có hương vị nhẹ nhàng, chua thanh, ít đắng hơn so với cà phê rang đậm. Cà phê rang đậm có hương vị đậm đà, đắng mạnh, ít chua hơn so với cà phê rang nhạt.
Chất chống oxy hóa
Cà phê rang nhẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cà phê rang đậm. Chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường…
Tính acid
Cà phê rang nhẹ có tính acid cao hơn cà phê rang đậm. Tính acid trong cà phê có thể gây hại cho sức khỏe, chẳng hạn như gây đau dạ dày, trào ngược dạ dày, xương yếu, gây hại răng, ảnh hưởng khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
Caffeine
Cà phê rang nhẹ có lượng caffeine cao hơn cà phê rang đậm một chút. Caffeine là một chất kích thích có tác dụng tăng cường năng lượng, cải thiện tâm trạng, tập trung và giảm mệt mỏi. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể gây ra các tác dụng phụ như bồn chồn, lo lắng, tim đập nhanh, mất ngủ…
Nên uống bao nhiêu cà phê mỗi ngày?
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), người lớn khỏe mạnh không nên uống quá 400 miligam caffeine mỗi ngày. Một tách cà phê pha tiêu chuẩn (240ml) chứa khoảng 95 miligam caffeine. Do đó, nếu bạn uống 4 tách cà phê mỗi ngày thì đã vượt quá mức khuyến nghị của FDA.
Loại cà phê nào tốt cho sức khỏe hơn?
Nhìn chung, cà phê rang nhẹ tốt cho sức khỏe hơn cà phê rang đậm. Cà phê rang nhẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Ngoài ra, cà phê rang nhẹ cũng có tính acid thấp hơn, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến dạ dày.
Tuy nhiên, tùy thuộc vào sở thích cá nhân mà bạn có thể lựa chọn loại cà phê phù hợp với mình. Nếu như bạn thích hương vị đậm đà, đắng mạnh thì có thể lựa chọn cà phê rang đậm. Còn nếu bạn muốn bảo vệ sức khỏe thì nên lựa chọn cà phê rang nhẹ nhé.
Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên uống cà phê một cách khoa học, cụ thể như sau:
- Không nên uống cà phê khi bụng đói.
- Không nên uống cà phê quá muộn vào buổi tối, vì caffeine có thể gây mất ngủ.
- Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống cà phê.
- Nếu bạn đang mắc các bệnh lý như huyết áp cao, tim mạch… thì bạn nên hạn chế uống cà phê.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cà phê rang nhẹ và rang đậm cũng như tác dụng của nó lên cơ thể.