Bí kíp “hô biến” mâm nhậu ngon hết sẩy tại nhà

Bạn đang lên kế hoạch cho một buổi tụ tập vui vẻ cùng bạn bè? Bạn muốn tự tay chuẩn bị những món nhậu ngon “bá cháy” để tăng thêm bầu không khí sôi động? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ chia sẻ bí kíp “hô biến” mâm nhậu hấp dẫn ngay tại nhà, giúp bạn có những giây phút vui vẻ, sảng khoái bên chiến hữu.

Lòng xào nghệ – Món nhậu “quốc dân”

Lòng xào nghệ là món nhậu “quốc dân” được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, cay nồng đặc trưng. Nguyên liệu đơn giản chỉ gồm lòng heo, nghệ tươi, hành lá, ớt và gia vị. Cách chế biến thì cũng rất vô cùng dễ dàng:
Lòng heo: Nên chọn lòng heo có màu hồng tươi, không có mùi hôi tanh. Dùng tay ấn vào lòng heo thấy có độ đàn hồi tốt.
Sơ chế nguyên liệu: Lòng heo rửa sạch, bóp muối, chanh để khử mùi tanh. Nghệ tươi giã nhuyễn. Hành lá, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Xào lòng: Phi thơm hành tím, cho lòng vào xào săn. Tiếp theo, cho nghệ, ớt, gia vị vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào thêm 5 phút cho lòng chín đều.
Trình bày: Cho lòng xào nghệ ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và thưởng thức cùng bia lạnh.

Mực nướng sa tế – Vị cay nồng kích thích vị giác

Mực nướng sa tế là món nhậu “gây nghiện” bởi hương vị cay nồng, thơm ngon của sa tế hòa quyện cùng vị ngọt của mực.
Mực: Nên chọn mực tươi có mắt sáng, da bóng, thịt mực dính chặt vào da. Tránh chọn mực có màu tái nhợt, mắt đục, da nhăn nheo. Đọc thêm cách giữ hải sản luôn tươi ngon nhé?
Nguyên liệu: Mực tươi, sa tế, ớt, hành lá, mè rang, gia vị.
Cách làm:

• Trộn đều sa tế, ớt băm, mè rang cùng một ít dầu ăn.
• Mực rửa sạch, khứa nhẹ để thấm gia vị. Ướp mực với hỗn hợp sa tế trong 15 phút.
• Nướng mực trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng đều.
• Thưởng thức: Mực nướng sa tế chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt, ăn kèm rau sống và bánh tráng.

Nem chua rán – Món nhậu “vàng” cho mọi cuộc vui

Nem chua rán là món nhậu “vàng” bởi sự tiện lợi, dễ làm và hương vị thơm ngon, béo ngậy.
Nem chua: Nên chọn nem chua có màu hồng tự nhiên, không bị mốc, không có mùi hôi. Dùng tay ấn vào nem thấy có độ đàn hồi.
Nguyên liệu: Nem chua, trứng gà, bột chiên giòn, gia vị.
Cách làm:

• Đánh tan trứng gà với một ít gia vị.
• Lăn nem chua qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà và rán vàng đều.
• Vớt nem ra để ráo dầu.
• Thưởng thức: Nem chua rán chấm cùng tương ớt hoặc mayonnaise, ăn kèm rau sống.

Lạc rang muối ớt – Món nhậu “gây nghiện”

Lạc rang muối ớt là món nhậu “gây nghiện” bởi vị mặn, cay, thơm ngon.
Lạc: Nên chọn lạc có hạt to, đều, màu vàng nâu, không bị mốc hoặc hư hỏng.
Nguyên liệu: Lạc, muối, ớt, dầu ăn.
Cách làm:

• Rang lạc trên chảo với lửa nhỏ đến khi chín vàng đều.
• Cho muối, ớt bột vào chảo rang cùng lạc thêm vài phút.
• Thưởng thức: Lạc rang muối ớt có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với các món nhậu khác.

Cá kho tộ – Món nhậu đậm đà hương vị quê hương

Cá: Nên chọn cá tươi có mắt sáng, vảy óng ánh, mang cá đỏ tươi. Dùng tay ấn vào thịt cá thấy có độ đàn hồi tốt. Cá kho tộ là món nhậu đậm đà hương vị quê hương, mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi.

Nguyên liệu: Cá (cá lóc, cá kèo, cá rô phi,…), nước mắm, đường, tiêu, ớt, hành lá, gừng.
Cách làm:

• Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, ớt trong 30 phút.
• Cho cá vào nồi đất, thêm nước, hành lá, gừng và kho trên lửa nhỏ đến khi cá chín mềm, nước kho sệt lại.
• Thưởng thức: Cá kho tộ ăn cùng cơm nóng hoặc bún, rau sống.

Việc lựa chọn địa điểm mua nguyên liệu nấu ăn tốt mà rẻ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí, loại nguyên liệu bạn cần và thói quen mua sắm của bạn. Bên dưới đây là một số địa điểm gợi ý cho bạn:

Chợ truyền thống

• Ưu điểm: Giá cả thường rẻ hơn so với các siêu thị, có thể lựa chọn nguyên liệu trực tiếp và trả giá.
• Nhược điểm: Môi trường mua sắm có thể không được sạch sẽ và tiện lợi như siêu thị.

Siêu thị

• Ưu điểm: Môi trường mua sắm sạch sẽ, tiện lợi, đa dạng các loại nguyên liệu.
• Nhược điểm: Giá cả thường cao hơn so với chợ truyền thống.

Cửa hàng chuyên bán các loại nguyên liệu nấu ăn

• Ưu điểm: Chuyên cung cấp các loại nguyên liệu nấu ăn với chất lượng cao.
• Nhược điểm: Giá cả thường cao hơn so với chợ truyền thống và siêu thị.

Mua online

• Ưu điểm: Tiện lợi, có thể so sánh giá cả dễ dàng, nhiều chương trình khuyến mãi.
• Nhược điểm: Không thể kiểm tra trực tiếp chất lượng nguyên liệu, thời gian giao hàng có thể lâu.

Một số mẹo để mua nguyên liệu nấu ăn tốt mà rẻ

• Lên danh sách trước khi đi mua sắm: Việc này giúp bạn tránh mua những thứ không cần thiết và tiết kiệm được tiền.
• So sánh giá cả: So sánh giá cả giữa các cửa hàng khác nhau trước khi mua.
• Mua theo mùa: Mua các loại nguyên liệu theo mùa thường rẻ hơn so với mua trái mùa.
• Mua số lượng lớn: Mua số lượng lớn có thể được giảm giá.
• Chọn mua nguyên liệu có khuyến mãi: Các siêu thị và cửa hàng thường xuyên có các chương trình khuyến mãi cho các loại nguyên liệu nấu ăn.

Với những bí kíp trên, bạn có thể dễ dàng “hô biến” những mâm nhậu ngon “bá cháy” tại nhà, giúp bạn và bạn bè có những giây phút vui vẻ, sảng khoái bên nhau. Hãy thử áp dụng và chia sẻ thành quả với tôi nhé!