Này bạn, bạn có biết món ăn “nhỏ nhưng có võ” nào không? Đố bạn biết, đó chính là quả đậu bắp đấy! Mình biết bạn không tin, nhưng thực sự đậu bắp có vô số lợi ích cho sức khỏe mà bạn không ngờ tới. Hãy cùng mình khám phá xem “siêu thực phẩm” này có gì đặc biệt nhé!
Nội dung bài viết
“Vũ khí” chống lão hóa
Làn da là một phần quan trọng của cơ thể, đóng vai trò bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của môi trường bên ngoài. Tuy nhiên, da thường xuyên phải tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, bụi bẩn, hóa chất… khiến da dễ bị lão hóa, xuất hiện nếp nhăn, nám da.
Đậu bắp là một loại thực phẩm quen thuộc, dễ kiếm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là làn da. Nhờ hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao, đậu bắp giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, ngăn ngừa lão hóa da, giảm nếp nhăn, nám da. Da bạn sẽ trở nên mịn màng, tươi sáng hơn nếu thường xuyên bổ sung đậu bắp vào thực đơn.
Kho báu dinh dưỡng
- Vitamin C: Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại và bệnh tật.
- Vitamin K: Giúp quá trình đông máu diễn ra bình thường, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Vitamin B6: Tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, axit amin, giúp cơ thể sản xuất năng lượng và duy trì chức năng thần kinh.
- Folate: Cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh.
- Magiê: Tốt cho xương khớp, giảm nguy cơ chuột rút, hỗ trợ điều hòa huyết áp và đường huyết.
- Kali: Giúp điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch.
- Chất xơ: Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón, giúp giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Lợi ích sức khỏe
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ hàm lượng vitamin C cao, đậu bắp giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh như cảm cúm, ho, sốt.
- Chống oxy hóa: Chất chống oxy hóa trong đậu bắp giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu bắp giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ điều trị các bệnh tiêu hóa như viêm loét dạ dày, đại tràng.
- Bảo vệ tim mạch: Kali và magie trong đậu bắp giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch.
- Tốt cho xương khớp: Magiê trong đậu bắp giúp tăng cường mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ điều trị các bệnh về khớp.
- Giúp giảm cân: Đậu bắp ít calo, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho mắt: Vitamin A trong đậu bắp giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt.
Đậu bắp – “ngôi sao” trong ẩm thực
Đậu bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng như luộc, xào, nấu canh, làm nộm… Bạn có thể kết hợp đậu bắp với các loại thực phẩm khác để tạo nên những món ăn đa dạng, phù hợp với khẩu vị của mình.
Lời khuyên
- Nên chọn mua đậu bắp tươi non, vỏ xanh mướt, hạt nhỏ.
- Không nên luộc đậu bắp quá lâu vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
- Nên ăn đậu bắp cả vỏ để tận dụng tối đa chất xơ.
Mặc dù đậu bắp là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng một số trường hợp sau đây nên hạn chế hoặc không nên ăn đậu bắp
Người có vấn đề về tiêu hóa
Đau dạ dày: Đậu bắp có tính hàn, ăn nhiều có thể làm trầm trọng thêm tình trạng đau dạ dày, đầy hơi, khó tiêu.
Hội chứng ruột kích thích: Chất xơ trong đậu bắp có thể kích thích nhu động ruột, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng.
Người có tiền sử sỏi thận
Đậu bắp chứa oxalate, một chất có thể kết hợp với canxi để tạo thành sỏi thận. Do đó, người có tiền sử sỏi thận nên hạn chế ăn đậu bắp.
Người đang điều trị bệnh tiểu đường
Đậu bắp có thể làm tăng lượng đường huyết. Do đó, người đang điều trị bệnh tiểu đường nên ăn đậu bắp với lượng vừa phải và theo dõi lượng đường huyết cẩn thận.
Người đang điều trị bệnh về máu
Vitamin K trong đậu bắp có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc chống đông máu. Do đó, người đang điều trị bệnh về máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn đậu bắp.
Phụ nữ đang mang thai và đang cho con bú
Hiện nay, chưa có nghiên cứu nào chứng minh đậu bắp có hại cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai và cho con bú nên ăn đậu bắp với lượng vừa phải và đa dạng hóa thực phẩm.
Lưu ý
Nên ăn đậu bắp đã nấu chín, không nên ăn sống.
Không nên lạm dụng, ăn quá nhiều trái đậu bắp trong một ngày.
Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn đậu bắp.
Ngoài những trường hợp trên, những người có thể trạng yếu, hay bị tiêu chảy, đầy bụng cũng nên hạn chế ăn đậu bắp.
Tóm lại, đậu bắp là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn. Hãy cân nhắc tình trạng sức khỏe của bản thân trước khi bổ sung đậu bắp vào thực đơn. Hãy bổ sung đậu bắp vào thực đơn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe và sắc đẹp của bạn nhé!