Thơm, hay còn gọi là dứa, là loại trái cây nhiệt đới được ưa chuộng bởi vị chua ngọt thanh mát và hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, nhiều người e ngại thưởng thức thơm vì lo lắng cảm giác rát lưỡi khó chịu. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ chia sẻ bí kíp giúp bạn tận hưởng trọn vẹn vị ngon của thơm mà không lo rát lưỡi.
Nội dung bài viết
Vì sao ăn thơm bị rát lưỡi?
Lý do chính khiến bạn bị rát lưỡi khi ăn thơm là do enzyme bromelain có trong quả. Enzyme này có khả năng phân giải protein, tác động lên các tế bào niêm mạc miệng và lưỡi, dẫn đến cảm giác rát buốt.
Bí kíp thưởng thức thơm ngon ngọt, không lo rát lưỡi
Chọn thơm chín: Thơm chín tự nhiên sẽ có vị ngọt thanh, ít enzyme bromelain hơn so với quả xanh hoặc chín ép. Quan sát màu sắc, thơm chín thường có vỏ vàng sậm, mắt to và hơi nứt ra. Nên chọn quả có độ mềm vừa phải, không quá cứng hoặc quá mềm.
Loại bỏ phần mắt: Mắt thơm tập trung nhiều enzyme bromelain nhất, vì vậy nên cắt bỏ phần này trước khi ăn.
Ngâm thơm với nước muối: Ngâm thơm trong nước muối loãng khoảng 10 phút giúp ức chế hoạt động của enzyme bromelain, giảm bớt cảm giác rát lưỡi.
Kết hợp với các thực phẩm khác: Ăn thơm cùng với sữa chua, muối tiêu hoặc mật ong sẽ giúp trung hòa enzyme bromelain, làm dịu vị chua và tăng thêm hương vị.
Làm lạnh thơm: Enzyme bromelain hoạt động kém hiệu quả ở nhiệt độ thấp. Do đó, bạn có thể bảo quản thơm trong tủ lạnh trước khi ăn để giảm bớt cảm giác rát lưỡi.
Ăn thơm (dứa) có tác dụng gì cho sức khỏe?
Tăng cường hệ miễn dịch
Thơm chứa nhiều vitamin C, beta-carotene và mangan, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và virus.
Hỗ trợ tiêu hóa
Enzym bromelain trong thơm giúp hỗ trợ tiêu hóa protein, giảm đầy hơi, khó tiêu và táo bón.
Chống viêm
Thơm có đặc tính chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm khớp, viêm xoang và gout.
Tốt cho tim mạch
Thơm chứa kali, giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.
Giúp xương chắc khỏe
Thơm chứa mangan, một khoáng chất quan trọng giúp hình thành và duy trì xương chắc khỏe.
Ngăn ngừa ung thư
Thơm chứa các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Tốt cho mắt
Thơm chứa vitamin A, giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
Giúp da khỏe mạnh
Vitamin C trong thơm giúp sản sinh collagen, tăng cường độ đàn hồi cho da và làm chậm quá trình lão hóa.
Tăng cường sức khỏe răng miệng
Thơm có đặc tính chống vi khuẩn, giúp ngăn ngừa sâu răng và các bệnh về nướu.
Giúp giảm cân
Thơm chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Lợi ích của cải xoăn – Siêu thực phẩm cho sức khỏe giúp giảm cân nhanh chóng.
Lưu ý khi ăn thơm
- Không nên ăn thơm khi bụng đói vì axit trong thơm có thể gây kích ứng dạ dày.
- Tránh ăn quá nhiều thơm trong một ngày vì có thể dẫn đến tiêu chảy, đầy hơi.
- Những người có cơ địa nhạy cảm, dễ bị dị ứng nên cẩn trọng khi ăn thơm.
Với những bí kíp đơn giản trên, bạn có thể thoải mái thưởng thức thơm ngon ngọt mà không lo rát lưỡi. Hãy áp dụng và chia sẻ với bạn bè để cùng tận hưởng hương vị tuyệt vời của loại trái cây nhiệt đới này nhé!